• Asignatura: Biología
  • Autor: mariafernandalariosa
  • hace 3 años
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¿cuál es la fermentación de la
jamaica?​

Respuestas

Respuesta dada por: menapaz13
1

Respuesta:

El microorganismo predominante en la fermentación de flor de jamaica fue Cándida famata, que fermentó a un pH de 2.66, temperatura de 24.8°C y 25°Bx, obteniéndose un vino con condiciones organolépticas idóneas a las 100 horas

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