Respuestas
Los conservantes/preservantes son indispensables para disponer de los alimentos por largos períodos. Pero consumidos en exceso, algunos pueden ser nocivos. Los microbios, como bacterias y hongos, invaden los alimentos y se alimentan de sus nutrientes, y lo que hacen los conservantes es ayudar a prevenir este tipo de deterioro en los alimentos.
Sin embargo, hay preocupación sobre los ingredientes artificiales que se añaden a los alimentos y sus posibles efectos secundarios. Por ejemplo, conservantes como el BHA o hidroxianisol butilado, aditivo para preservar las grasas y utilizado desde en panes hasta en medicamentos, podría llegar a ser tóxico si se consume en grandes cantidades. El uso de estos y otros conservantes es su efecto nocivo en el proceso digestivo, ya que altera notoriamente la flora intestinal, estomacal y bucal, lo que dificulta la digestión de las comidas y en especial la de los azúcares. Si no se tiene un límite en el consumo de alimentos con preservantes estos pueden causar problemas de colon irritable, posible alergias en menores de edad y hasta destrucción en el ADN de las mitocondrias celulares.
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