• Asignatura: Química
  • Autor: sabrinapicos2011
  • hace 3 años

A que familia quimica pertenece la margarina?​

Respuestas

Respuesta dada por: julianlopezseptimocs
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Respuesta:

espero que te sirva

Explicación:

Bellis perennis, comúnmente llamada margarita, es una planta herbácea de la familia de las asteráceas (Asteraceae) muy utilizada a efectos decorativos mezclada con el césped, por sus colores y su resistencia a la siega.

Respuesta dada por: gwyndolinem
1

Respuesta:

espa es mi repuesta espero que sea util

Explicación:

La margarina tien una llarga hestoria, n'ocasiones confusa. El so nome aniciar tres el descubrimientu del ácidu margárico», realizáu por Michel Eugène Chevreul en 1813. Pensábase que l'ácidu margárico yera unu de los trés ácidos grasos qu'en combinación formaben les grases animales, siendo los otros el acedu esteárico y el acedu oleico. Sicasí, en 1853 afayóse que l'ácidu margárico nun yera más qu'una combinación d'acedu esteárico y del acedu palmítico, antes desconocíu.

Na década de los años 1860, l'emperador Napoleón III de Francia ufiertó un pagu a cualesquier que pudiera ellaborar satisfactoriamente un sustitutu a la mantequilla, cara y malo de caltener, pa les clases sociales baxes y les fuercies armaes: un cuerpos grasos como la mantequilla, pero de preciu inferior, apta pa caltenese llargu tiempu ensin alteriase guardando'l so valor nutricional».[1] El farmaceútico Hippolyte Mège-Mouriés realizó una emulsión blanca resultante de la grasa de vacunu fraccionada, de lleche y d'agua, bautizada «oleomargarina» (que dempués encurtió a margarina, del griegu μάργαρον, /margaron/, 'blancu de perlla' y del nome polialcohol-glicerina). Preparábase estrayyendo la porción líquida baxu presión y dempués dexándola solidificar. Cuando se combina con butirina y agua produz un sustitutu de la mantequilla de similar sabor. La patente foi presentada en 1872 y la comercialización de la margarina va desenvolvese depués. La producción de margarina cobró real importancia mientres la Segunda Guerra Mundial, sobremanera n'Alemaña, como sustitutu de la mantequilla y fonte de lípidos. Darréu, la margarina convertir nun negociu mundial.

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