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Las arqueas son organismos microscópicos, (tamaño entre 0,1 µm a más de 15, a diferencia de las bacterias y los eucariotas, no se conoce ninguna especie moléculas que reducen el punto de congelación del agua dentro de la célula. Puntos críticos de contaminación y estrategias de prevención.
Primeramente, las bacterias tienen membranas compuestas principalmente de lípidos unidos con glicerol mediante enlaces éster, mientras que en las arqueas los lípidos se unen al glicerol mediante enlaces éter. La diferencia entre estos dos tipos de fosfolípidos es el tipo de enlace que los une al glicerol.
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