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Se llama desnaturalización de las proteínas a la pérdida de las estructuras de orden superior (secundaria, terciaria y cuaternaria), quedando la cadena polipeptídica reducida a un polímero estadístico sin ninguna estructura tridimensional fija.
Explicación:
Actina
edwinadiazr:
cuál de estas miosina-actina-elastina-colageno-fibrinogeno ayuda necesito esto
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se llama renaturalización
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