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Cuando los residuos vegetales son incorporados al
suelo, varios compuestos orgánicos se descomponen.
Los residuos de los cultivos contienen principalmente
compuestos complejos de carbono que se originan en
las paredes celulares. La descomposición sucesiva del
material muerto y la materia orgánica modificada van
afectando las propiedades del suelo, incrementando la
agregación del suelo y la estabilidad de los agregados;
aumenta la capacidad de intercambio catiónico y aporta
nitrógeno, fósforo y otros nutrientes durante su lenta
descomposición.
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