Respuestas
Respuesta:
La funcion de utilidad es una ecuacion matematica en la que se representa la sastifacion
Explicación:
espero haberte ayudado
Respuesta:
función
Los gelificantes, que proceden de diversas fuentes naturales, tanto vegetales como animales, cumplen unafunción básica para la preparación de muchos alimentos: crear viscosidad en los preparados, dar volumen y espesar líquidos. Se utilizan de forma habitual en la industria alimentaria y en restauración.
uso útil
La capacidad gelificante de las proteínas alimentarias es un atributo funcional importante para la fabricación de alimentos.También se utiliza como espesante para budines y también en gelatina de frutas, dulces, pasteles, helados, yogures y más.
desventaja
poco tiempo de preservación del alimento