Question

por qué los alimentos frescos que no tienen preservantes se oxidan​

Answer 1

Respuesta:

Se oxidan ya que a no tener químicos que los conserven en buen estado, se van pudriendo.

Explicación:

Los alimentos frescos necesitan conservantes porqué si no pierden su base nutritiva o su sabor  

Answer 2

Respuesta:

Los alimentos y, en especial, los frescos como frutas y verduras que no contienen conservantes artificiales se oxidan. La oxidación se produce por las enzimas llamadas polifenol oxidasa, que al entrar en contacto con el aire transforma los fenoles en quinonas.