Question

¿Cuál es el fundamento de la reacción de Benedict?

Answer 1

El fundamento de esta reacción radica en que, en un medio alcalino, el ion cúprico (otorgado por el sulfato cúprico) es capaz de reducirse por efecto del grupo aldehído del azúcar (-CHO) a su forma de Cu+. Una vez que el azúcar está lineal, su grupo aldehído puede reaccionar con el ion cúprico.