Asignatura: Química
Autor: yosimarpiuchondiaz
hace 4 años

¿Por qué se produce el oscurecimiento de los alimentos?

Respuestas

Respuesta dada por: griselda942

Respuesta:

por que cada alimento lleva quimicos diferestes

Respuesta dada por: pablojulian88

Respuesta: Enzimas. Algunas están presentes de forma natural en los alimentos. Estas enzimas aceleran reacciones químicas entre los componentes de oxígeno y los alimentos, lo que lleva al deterioro. ... El oscurecimiento en los vegetales causado por estas enzimas suele ir acompañado de mal olor y sabor.

Explicación:

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