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La materia orgánica (o material orgánico, material orgánico natural o MON) es materia elaborada de compuestos orgánicos que provienen de los restos de organismos que alguna vez estuvieron vivos, tales como plantas, animales y sus productos de residuo en el ambiente natural.
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Las plantas necesitan energía del sol, agua del suelo y carbono del aire para crecer. El aire está compuesto en su mayor parte por nitrógeno, oxígeno y dióxido de carbono. Este carbono constituye la mayoría de los materiales necesarios para que las plantas produzcan nuevas hojas, tallos y raíces.
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