Question

Cual es la composision quimica de el chocolote

Answer 1

Respuesta:

La teobromina es el principal alcaloide encontrado en el cacao y el chocolate. El cacao en polvo puede contener diferentes concentraciones de teobromina, desde un 2% hasta niveles que rondan el 10%. ... Los granos de cacao contienen un 1% de teobromina de forma natural.

Answer 2

Respuesta:

La grasa o manteca de cacao que contiene el chocolate posee abundante ácidos grasos saturados como el palmítico (C16H32O2) presente en un 24,4 % y el esteárico (C18H36O2) en un 35,4 % (el cual metabolizado se convierte en oléico), lo que aporta antioxidantes y preserva el sabor del mismo