Question

1) ¿Por qué se oxidan los alimentos? Justifica

2) Cuáles son las implicancias del uso de preservantes de alimentos en la sociedad. Evalúa

Answer 1

Respuesta:

1) Por qué contienen moléculas que cuando entra el aire, pues... se oxidan :)

Explicación:

2) Bueno, diría que si se debe usar perseverantes para que los alimentos no se pudran, pero no en exceso por qué nos puede hacer daño a la salud ;)

Espero haber ayudado :)

Dame coronita :3

Answer 2

Respuesta:

1.  Los alimentos y, en especial, los frescos como frutas y verduras que no contienen conservantes artificiales se oxidan. La oxidación se produce por las enzimas llamadas polifenol oxidasa, que al entrar en contacto con el aire transforma los fenoles en quinonas.

2.  La implicancia que tiene el uso de preservantes en la sociedad radica principalmente en qué, el uso de preservantes en alimentos altera la composición química de los alimentos disminuyendo el valor nutricional de esto, y aumentando en gran medid otros nutrientes a nuestra dieta como son la sal y las harinas