Respuestas
Explicación:
El enlace peptídico es un enlace de tipo amida entre el grupo amino (–NH2) de un aminoácido (AA) y el grupo carboxilo (–COOH) de otro aminoácido[1]. Los péptidos y las proteínas están formados por la unión de aminoácidos mediante enlaces peptídicos.[2] El enlace peptídico implica la formación de un enlace CO-NH y la deshidratación o pérdida de una molécula de agua (H2O), al perder el grupo carboxilo un hidrógeno y un oxígeno y el grupo amino un hidrógeno. Es, en realidad, un enlace amida sustituido.[3] La formación de este enlace requiere aportar energía, mientras que su rotura (hidrólisis) la libera.[1]

Fig. 1. Formación de enlace peptídico vía reacción de deshidratación.

Fig. 2. Enlace peptídico.
Podemos seguir añadiendo aminoácidos al péptido, pero siempre en el extremo COOH terminal (en la Figura 1, abajo a la derecha).
Para nombrar el péptido se empieza por el NH2 terminal por acuerdo. Si el primer aminoácido de nuestro péptido fuera alanina y el segundo serina tendríamos el péptido alanil-serina.
Cinco enlaces peptidicos.
El pentapeptido es una molécula compuesta de cinco aminoácidos unidos mediante enlaces peptídicos. Cada enlace peptídico está formado por la unión de la amina (-NH2) de un aminoácido con el carboxilo (-COOH) del aminoácido siguiente.
La secuencia de aminoácidos en un pentapeptido
Puede ser determinada mediante la técnica de espectrometría de masas. Esta técnica mide la masa de una molécula y, por lo tanto, puede ser utilizada para determinar la secuencia de aminoácidos de una proteína.
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