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Las funciones del Duodeno
Su función principal es recibir los alimentos parcialmente digeridos en el estómago, y completar el proceso de la digestión. En el estómago, los alimentos se mezclan con los ácidos del estómago y se digieren parcialmente. Esta mezcla de semi alimentos digeridos y de los ácidos estomacales se conoce como el quimo. Este quimo se recibe desde el estómago y entonces se inicia la descomposición de los alimentos con la ayuda de las encimas y el jugo intestinal. También recibe la bilis del hígado y la vesícula biliar y los jugos pancreáticos del páncreas. Estas secreciones són de grán importancia para garantizar la correcta digestión de los alimentos en el duodeno.
Además de digerir los alimentos, es responsable de regular la velocidad del vaciado gástrico, así como de la activación de las señales de hambre. El vaciado gástrico se refiere al vaciado del estómago, es decir, el proceso de la alimentación, que sale del estómago y entra en el duodeno. Estas funciones son facilitadas por las hormonas secretadas por el epitelio duodenal.