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Respuesta:
Ingredientes
Calafates
Agua (mismo volumen que calafates)
Azúcar
Pasos
Primero se deben lavar bien los calafates. Para quien no conoce, son unos pequeños frutos que crecen de unas matas.. en la provincia de santa cruz (Argentina). se ponen en una olla con el agua y se dejan hervir por al rededor de una hora
Foto del paso 1 de la receta Dulce de Calafate
Cuando ya están bien blanditos los sacamos de la olla con ayuda de un cucharón o espumadera. Los pisamos con un pisapapas o con un tenedor. Cuidado porque salpica y el Calafate mancha bastante
Foto del paso 2 de la receta Dulce de Calafate
Una vez que hayamos pisado todo el fruto lo vamos pasando por una media de nylon (si! Por una media!) Para poder aprovechar bien todo el líquido. Lo que vamos filtrando lo volvemos a poner en la olla y al fuego
Yo personalmente paso los restos por el mixer (o procesadora) con un poco más de agua y lo vuelvo a filtrar con una media
Foto del paso 4 de la receta Dulce de Calafate
Agregamos azúcar, que es a gusto de cada uno, cuando están bien dulces no hace falta mucha. Un poco más de agua y lo dejamos que hierva. Vamos viendo y cuando tiene la consistencia deseada, está listo!
Foto del paso 5 de la receta Dulce de Calafate
ESPERO HABERTE AYUDADO :D
Explicación: