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en que medida influye el oscurecimiento de una fruta

Respuestas

Respuesta dada por: mlopezespinoza
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Respuesta:

El oscurecimiento que experimentan las frutas y ciertos vegetales cuando se cortan se debe a una enzima denominada polifenol-oxidasa (PPO) que cataliza la oxidación de diferentes moléculas en presencia de oxígeno.

Explicación:

espero haberte ayudado

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