Asignatura: Física
Autor: holasp34929828281
hace 4 años

crees que todas las manzanas se oxidan al mismo tiempo?

Respuestas

Respuesta dada por: Paraque00

Respuesta:

Cuando la manzana queda expuesta al aire, el polifenol oxidado desencadena una reacción química que con el oxígeno forma el pigmento marrón y esa capa, que es por la cual parece que la manzana se 'oxida', actúa como protectora. De esta manera se retrasa cualquier infección de hongo que pueda haber.

Para evitar esta reacción solo se necesita un poco de limón, se rocía y se mantiene fresca durante más tiempo. También se recomienda no pelar ni cortar la fruta hasta el momento en el que se va a consumir. Y si está fría se retrasará el proceso que la torna en ese color café.

Explicación:

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