Question

Ayudame sobre esta pregunta porfavor
Qué opina de los compuestos ácidos en los alimentos está de acuerdo en su consumo

Answer 1

Respuesta:

Los principales factores que afectan al crecimiento bacteriano son el tiempo, la temperatura, los nutrientes, el agua y el pH. Este último es la medida de acidez o alcalinidad de un alimento, un factor determinante para controlar el crecimiento bacteriano. Con un pH bajo (condiciones ácidas) se detiene el desarrollo de bacterias. En ocasiones se añade ácido láctico a los alimentos para aumentar la conservación. Con un pH neutro la mayoría de bacterias crece muy bien. El artículo explica con detalle en qué consiste el pH y cómo afecta en la seguridad alimentaria.

Explicación:

espero que te sirva si te sirvio coronita ^-^