Respuestas
Respuesta:
Los alimentos contienen pequeños pigmentos que determinan la coloración que ellos mismos posee, esos pigmentos son muy frágiles o por decirlo muy sensibles, al exponerse a pequeños cambios hechos por la luz, el calor, etc. Es cuando ellos al cocinarlo cambian su apariencia cambiando el color de esos vegetales.
Entre la luz y el calor suelen dañar esos componentes que traen los alimentos tanto haciéndolos cambiar de color, como llegar a fermentarlos.
Igualmente esos alimentos al ser ingeridos cambian de sabor por la exposición dada al ambiente.
Saludos.
Explicación:
Respuesta:
Los alimentos contienen pequeños pigmentos que determinan la coloración que ellos mismos posee, esos pigmentos son muy frágiles o por decirlo muy sensibles, al exponerse a pequeños cambios hechos por la luz, el calor, etc. Es cuando ellos al cocinarlo cambian su apariencia cambiando el color de esos vegetales.
Entre la luz y el calor suelen dañar esos componentes que traen los alimentos tanto haciéndolos cambiar de color, como llegar a fermentarlos.
Igualmente esos alimentos al ser ingeridos cambian de sabor por la exposición dada al ambiente.
Saludos.
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