Question

porque ocurre la oxidación de los alimentos alimentos​

Answer 1

Respuesta:

Los alimentos y, en especial, los frescos como frutas y verduras que no contienen conservantes artificiales se oxidan. La oxidación se produce por las enzimas llamadas polifenol oxidasa, que al entrar en contacto con el aire transforma los fenoles en quinonas.

Explicación:

Answer 2

Respuesta:

la oxidación de los alimentos se produce por las enzimas llamadas polifenol oxidada que al entrar en contacto con el aire transforma los fenoles en guimonas