Question

¿Por que el agua del mate no debe hervir? . La temperatura aconsejada es 80ºC.​

Answer 1

Respuesta:

Al aumentar la temperatura, aumenta la solubilidad de esos componentes, es decir, la capacidad de disolverse, y el agua toma sabor. Para lograr un mate rico y duradero el agua debe estar caliente, pero no demasiado. Los entendidos dicen que unos 80°C es la temperatura ideal para que .os compuestos de la yerba se disuelvan de a poco, mate tras mate.