Asignatura: Ciencias Sociales
Autor: ablink1607
hace 4 años

¿Cual crees que se oscurece mas rapido , un alimento crudo o cocido?

Respuestas

Respuesta dada por: agus84547

Respuesta:

Si el estudiante ha entendido que la oxidación es el cambio debido a las enzimas en el alimento, debe explicar que al cocer los alimentos alteramos o degradamos estas enzimas; por lo tanto, un alimento cocido tarda mucho más en oscurecerse o descomponerse

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