Question

Cuál es el método de conservación el cual se lleva a cabo colgando los alimentos arriba del ahumador para que pierdan su humedad y se cuecen lentamente por medio del humo caliente

Answer 1

Respuesta:

Una de las técnicas más antiguas de conservación, descrita en tu pregunta, es el Ahumado, el cual consiste en someter a los alimentos a una fuente de humo que proviene de de fuegos realizados con maderas con poco nivel de resina. Este proceso no solo conserva el alimento por más tiempo, sino que también permite que por la lenta cocción, adquiera un sabor distinto y atractivo al habitual.

Explicación:...

Answer 2

Respuesta:

aunque no se conoce como exactitud cuándo se comenzó a usar el ahumado se sabe qué es un técnica en tu vida consiste en una cocción lenta se lleva a cabo colgando los alimentos arriba del ahumador para que pierdan su humedad y se cuezan lentamente por medio del humo caliente

ha esto se le llama pasteurización