cuál es la relación del pH en los alimentos con la salud?
aiuda, me urge, de preferencia una respuesta larga:/
Respuestas
Explicación:
En nutrición, el valor de pH es utilizado como indicador del contenido ácido en un determinado alimento o bebida y varía en valores entre 0 y 14. Un alimento con un pH menor a 7 se considera ácido.
La importancia de conocer el nivel de acidez en los alimentos por medio del pH, es que permite determinar el tipo de microorganismos capaces de crecer en ellos o cuánto ponen en riesgo, por ejemplo, el esmalte de los dientes.
La acidez de un producto alimenticio se utiliza como un medio de conservación y una forma de mantener los alimentos seguros para el consumo.
Existen por otra parte alimentos alcalinizantes, que tienen como ventaja alcalinizar el cuerpo humano. El pH de los fluidos en el cuerpo deben ser principalmente alcalinos ya que cuando estos valores están desequilibrados entonces se entra en el espectro de enfermedad