Asignatura: Biología
Autor: lissethwagner
hace 3 años

¿por qué crece la masa del pan ?
es para hoy por favor les doy coronita

saranicol78: Estos productos reaccionan el uno con el otro ante la presencia de agua, produciendo agua, sal y dióxido de carbono (CO2) gasificando la masa. En el horno, el dióxido de carbono (gas) – se expande haciendo subir los pasteles y magdalenas. espero ayudarte

Respuestas

Respuesta dada por: astter2016

Respuesta:

por qué contiene levadura

Respuesta dada por: aguilamorada

Respuesta:La levadura son bacterias que "comen" azucares e hidratos y producen , entre otros "residuos", dióxido de carbono. Este gas crea burbujas en la masa (que es elástica gracias al gluten) que se expanden y crean el aumento de masa y la esponjosidad

Explicación: coronita jeej :)

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