¿por qué crece la masa del pan ?
es para hoy por favor les doy coronita
saranicol78:
Estos productos reaccionan el uno con el otro ante la presencia de agua, produciendo agua, sal y dióxido de carbono (CO2) gasificando la masa. En el horno, el dióxido de carbono (gas) – se expande haciendo subir los pasteles y magdalenas. espero ayudarte
Respuestas
Respuesta dada por:
1
Respuesta:
por qué contiene levadura
Respuesta dada por:
0
Respuesta:La levadura son bacterias que "comen" azucares e hidratos y producen , entre otros "residuos", dióxido de carbono. Este gas crea burbujas en la masa (que es elástica gracias al gluten) que se expanden y crean el aumento de masa y la esponjosidad
Explicación: coronita jeej :)
Preguntas similares
hace 3 años
hace 3 años
hace 6 años
hace 8 años