Question

¿Qué otras prácticas locales existen para retardar la oxidación de los alimentos cortados o pelados?​

Answer 1

Respuesta:

La refrigeración,liofilización, congelación, de los productos cortados o pelados ,además, todas las personas que manipulen dichos productos deberán tener la higiene, tanto a nivel personal como en la manipulación de los productos, el empleo de guantes ,el lavado de manos,y ropas apropiadas.

Explicación:

Espero q te ayude :D si es así dame ❤️ o coronita :3

Answer 2

Respuesta:

Actualmente, en la industria de alimentos para retardar la oxidación o el deterioro de algunos alimentos, estos se refrigeran, se envasan al vacío, se envuelven en papel film, se recubren con una película de cera de abeja (como las manzanas y otras frutas, por eso brillan)