Asignatura: Biología
Autor: sharon1223
hace 4 años

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Explica porque ocurre la oxidación de los alimentos.

Respuestas

Respuesta dada por: lordei01

0

Respuesta:

. La oxidación se produce por las enzimas llamadas polifenol oxidasa, que al entrar en contacto con el aire transforma los fenoles en quinonas

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