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Pescados de río, plátanos, carneseca, yuca, maíz, gallina de monte, cuy y ají panca son los principales ingredientes de la mayoría de sus platos tradicionales. ... La sopa típica selvática preparada con gallina, maní, yuca, maíz y más ingredientes; denominada ichicapia también es consumida en Huánuco.
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Locro de gallina Pachamanca Picante de cuy
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