1. Situación Significativa:
Hoy en día debido a los problemas de la pandemia, las personas salimos menos tiempo para hacer
las compras de víveres, pero compramos en mayor cantidad, de modo que en algunos casos nos
quedan alimentos frescos sin comer. Incluso, a veces cogemos una palta, una papa o un plátano,
comemos o cortamos una parte y dejamos el resto para consumirlo en otro momento. Sin embargo,
cuando regresamos a nuestra cocina, encontramos que aquel alimento tiene una apariencia poco
agradable. Este hecho seguro que también ha sucedido en tu familia y en tu comunidad, y seguro
les habrá generado preocupación la cantidad de alimentos que empiezan a "oscurecerse" y se
terminan desechando en los hogares.
Frente a esta situación, nos preguntamos:
¿Qué podemos hacer ante esto?
¿Qué hace que los alimentos presenten zonas oscuras una vez cortados o pelados?
Que se puede hacer para retardar la presencia de zonas oscuras que conllevan a desechar los alimentos?
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Respuestas
1.- Podríamos consumir ahí mismo un alimento, o mejor dicho al comprar alimentos que se oscurecen deberíamos consumirlos rápido antes q se descompongan.
2.- Los alimentos que no tienen persevantes artificiales se oscurecen y se oxidan cuando cortamos o pelamos.
3.- Lo que hace que los alimentos presenta zonas oscuras al ser cortado o pelado es el proceso de oxidación de las moléculas que componen la estructura del alimento.
4.- Podemos medir con el paso de las horas, ya que los alimentos oxidados y oscurecidos como vamos a experimentar y ver los daños dependiendo del tiempo que los alimentos estuvieron expuestos, porque los alimentos expuestos se oxidan cuando pierden sus nutrientes y vitaminas.
MUCHAS GRACIAS POR TU ATENCIÓN (>‿◠)✌ ✿*BOTTONI*✿