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Se dice que los americanos son hijos del maíz porque el maíz fue el elemento más importante de la gastronomía en la culturas primitivas, sobretodo en México, que en aquel entonces y entre otras regiones, teníamos Mesoamérica.
Para estas civilizaciones el maíz era oro puro, y era algo a lo que había que rendir tributo. La importancia del maíz es tal que fue parte de la mitología, como por ejemplo con: Popol Vuh.
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