la hidrolisis de una glicoproteina produce aminoacidos y monosacaridos contradice este resultado .el caracter uniforme de las macromoleculas
Respuestas
El resultado no contradice el carácter uniforme de las macromoléculas.
Ya que las glucoproteínas son moléculas complejas, formadas por una parte glucosídica y otra parte proteica. Por lo tanto, origina al hidrolizarse monosacáridos provenientes de la parte glucosídica y aminoácidos provenientes de la hidrólisis de la proteína.
Sin embargo, si se hidroliza una macromolécula proteica pura sin la adición de azucares solo producirá aminoácidos. Lo que señala que solo está formado por aminoácidos y no por otro tipo de molécula, esto indica el carácter homogéneo de la proteína.
Por otro lado, la hidrólisis de un polisacárido puro solo produce sacáridos, señalando su carácter homogéneo.
Espero haberte ayudado.
Saludos
Estudios más recientes han demostrado que la hidrólisis de la glicoproteína es un proceso complejo asociado con una serie de reacciones catalíticas.
La hidrólisis de glicoproteínas
El tema de la hidrólisis de glicoproteínas fue tratado por LALLEMAND en su tesis de Doctorado (1928) quien considero que la hidrolisis de la glicoproteina puede ser una sola reacción catalítica.
Hasta ahora se han reportado varios factores que influyen en la hidrólisis de las glicoproteínas: Edad de las muestras, temperatura, concentración de la proteina, concentracion de agua, concentración de detergentes, concentración de enzimas, tipo de enzimas, concentracion de metal, tipo de metal, concentración de sales, tipo de sales y concentración de carbohidratos.
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