Respuestas
Respuesta:
Los alimentos que se oscurece más rápido al ser cortado son los alimentos crudos , ya que éstos tienden a oxidarse de forma más rápida al entrar en contacto con el oxígeno del aire y con el calor del medio ambiente.
Los alimentos cocidos Por otra parte ya ha pasado por un proceso de oxidación y de cocción con calor por lo que ya eh los cambios físicos más importantes han ocurrido, por lo que pasan directamente de estar cosidos a estar dañados debido a la proliferación de bacterias hongos que descomponen y degradan el alimento.
Explicación:
Espero ayudarte :D
Respuesta:
Los alimentos que se oscurece más rápido al ser cortado son los alimentos crudos , ya que éstos tienden a oxidarse de forma más rápida al entrar en contacto con el oxígeno del aire y con el calor del medio ambiente.
Los alimentos cocidos Por otra parte ya ha pasado por un proceso de oxidación y de cocción con calor por lo que ya eh los cambios físicos más importantes han ocurrido, por lo que pasan directamente de estar cosidos a estar dañados debido a la proliferación de bacterias hongos que descomponen y degradan el alimento.
Explicación:
PONME CORRONA PORFAVOR :)