elaboracion de un texto de difuncion sobre la preservacion y conservacion de algunos alimentos en tiempos de pandemia
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Respuesta: Frente a la enfermedad pandémica de covid-19, todos las naciones dañados han enfrentado el caso con las medidas recomendadas como distancia social, confinamiento, cuarentena e inclusive paro de ocupaciones en diferentes niveles, es por esto que la conservación de alimentos se convirtió en una inquietud poblacional generalmente.
Es por esa razón que la conservación de alimentos es un asunto fundamental gracias a un más grande consumo de dichos.
A este respecto la conservación de los alimentos procesados es punto crítico una vez que hablamos de reducir el efecto en el costo nutricional y organoléptico de los productos que se generan, empero además es de mayor interés la eficiencia y sostenibilidad de los procesos productivos elegidos.
Como detalla la instructora Angélica Reyes, “cuando uno congela los alimentos, lo cual hace es detener procesos bioquímicos, que son biológicos y químicos, y con aquello se retarda su descomposición”.
Con esto, lo cual pasa es que “si había allí organismos que son patógenos, si hay un mal desempeño de aquel alimento, si no se guisó bien, puede estar asociado a una patología que se puede transmitir”.
Como explica la instructora Reyes, “los alimentos poseen bacterias y hay ciertos alimentos, más que nada en los alimentos crudos como las carnes, que potencialmente tienen la posibilidad de tener patógenos”, organismos que “nosotros no tenemos la posibilidad de ver con nuestros propios ojos”. El asunto es que una vez que manipulamos, ejemplificando, una carne, no precisamente que se vea alterada, “probablemente puede tener un carga de patógenos ya que son micro organismos que son zoonóticos, que viven en dichos animales, sin embargo como los cocinamos se mueren”.
Lo cual sí ayuda a eludir en otros términos que al lavar un alimento como la lechuga, “si no la guardo en un recipiente hermético, posiblemente va multiplicar micro organismos pues va a haber una humedad más alta y vas a ver un deterioro”.
Sobre esto y más, las 14 sugerencias de las especialistas, son las próximas:
1) Los alimentos tienen dentro bacterias comúnmente. 3) Tenemos la posibilidad de alargar la vida eficaz de los alimentos congelándolos, debido a que de esta forma se detiene la multiplicación de los microorganismos, lo cual ayuda a que los alimentos duren más tiempo. La mayor parte de los alimentos tienen la posibilidad de congelar, no obstante, hay ciertos equipos en los cuales no se propone debido a que se alterarán de manera considerable sus características organolépticas. Ejemplos de esto son la lechuga y el tomate, los que padecen perjuicios al ser congelados..
2) Los alimentos cocinados, almacenados en un recipiente hermético, tienen la posibilidad de durar hasta 6 meses congelados, sin embargo lo fundamental es que no se descongelen (no se pierda la cadena de frío), y tienen que ser consumidos Rápidamente luego de ser recalentados. Por lo anterior, los alimentos preparados debieran congelarse en cantidades que se ocuparán del todo (tanto los crudos que se van a guisar y los ya cocinados).
3) Los alimentos preparados además tienen la posibilidad de refrigerar a 4ºC en recipientes herméticos y dependiendo de su estructura tienen la posibilidad de durar entre 2 a 5 días. Los alimentos refrigerados listos para el consumo comprados en supermercados tienen que consumirse antecedente de la fecha indicada en el etiquetado.
No obstante, al llevar a cabo o manipular alimentos Constantemente se necesita ejercer buenas prácticas higiénicas: lavado de manos, evadir la contaminación cruzada, conseguir una cocción completa del alimento
Explicación:
Espero haber interpretado bien tu pregunta, estar en ,lo correcto y suerte con tu tarea