Question

¿Que tipo de sustancia está presente en el jugo gástrico? Y que tipo de sustancia se utiliza para preparar el nixtamal o la masa de las tortillas ?

Answer 1

Respuesta:

La nixtamalización del maíz es un proceso pre-colombino que consiste en cocer el grano de maíz en una solución alcalina usando hidróxido de calcio y actualmente utilizado para preparar tortillas de buena calidad y otros productos alimenticios elaborados a partir del maíz como son: harinas instantáneas de maíz .

Explicación:

espero q te sirva