Question

Ayuden es para mañana

por qué la palta una ves que los cortas por la mitad se oscurece la parte cortada??​

Answer 1

Se debe un proceso de oxidación, según el cual, cuando lo abrimos, la parte que dejamos sin consumir entra en contacto con el aire oxígeno y, con ayuda de enzimas llamadas polifenol, reacciona con una serie de compuestos (polifenoles) que dañan la pulpa del aguacate tornándola marrón