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Respuesta:
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Explicación:
Definición: Todo fruto, infrutescencia, semilla o partes carnosas de las flores de plantas que son comestibles.
Parte comestible verde de las hortalizas.
Finalidad: Postres, jugos, dulces.
Acompañamiento de carnes, ensaladas, sopas.
Color Variado: rojo, amarillo, naranja, verde.
Verde y blanco Pigmentos presentes Carotenos, xantofilas, flavonoides, antocianinas. Clorofila principalmente.
Valor nutritivo: Vitaminas, Carbohidratos , Proteínas,
Fibras, Vitaminas,
Minerales: calcio, hierro
Carbohidratos
Proteínas
Modo de consumo: Preferiblemente crudas. Crudo y cocinado.
Estado de maduración: Tardío, mejor cuando ya han madurado. Temprano, mejor antes de maduración.
Procedencia: Arbustos y árboles. Plantas anuales o bianuales.
Ejemplos: Aguacate, mango, naranja, pera, uvas, sandía. Espárragos, lechugas, acelgas, brócoli, ejotes, espinaca etc.