• Asignatura: Biología
  • Autor: sara081313
  • hace 4 años

La velocidad de la multiplicación de las bacterias disminuye a bajas temperaturas. ¿Qué aplicación tiene este hecho en la conservación de los alimentos?

Respuestas

Respuesta dada por: bleidy11amezquita
9

Respuesta:

El frío es la mejor forma de conservar los alimentos porque ayuda a detener o enlentecer la multiplicación de la mayoría de microorganismos patógenos.

El frío se limita a reducir la velocidad de reproducción de los patógenos, ya que actúa sobre el metabolismo de los microorganismos e inhibe la actividad de las enzimas (proteínas activas) que generan. A consecuencia del bloqueo que se produce, se alarga la vida útil de los alimentos en condiciones de seguridad.

Explicación:

espero te ayude :)

Respuesta dada por: april2017
2

Respuesta:

El frío se limita a reducir la velocidad de reproducción de los patógenos, ya que actúa sobre el metabolismo de los microorganismos e inhibe la actividad de las enzimas (proteínas activas) que generan. A consecuencia del bloqueo que se produce, se alarga la vida útil de los alimentos en condiciones de seguridad.

Explicación:

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