Question

¿Qué factores intervienen en el oscurecimiento de los alimentos una vez cortados o pelados?

Answer 1

Respuesta:

lo que sucede por ejemplo cuando cortamos una manzana y la dejamos un tiempo se vuelve negra o marrón, a lo que se llamara oxidación

Answer 2

Respuesta:

Los alimentos que no tienen persevantes artificiales se oscurecen y se oxidan cuando cortamos o pelamos.

según el texto dice asi:

Muchas gracias por tu atención

Explicación: