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CULTIVOS CORTOS: Son cultivos cuyo ciclo de vida no es superior a 1 año. La gran mayoría son cosechados solo una vez, puesto que la planta produce el fruto y al poco tiempo muere. Excepción a esta última condición son el tomate, el ají, el pimentón, los cuales producen muchos frutos en distintos momentos durante el ciclo de vida de la planta, impidiendo concentrar la recolección de frutos maduros en solo una cosecha, y por el contrario obligando a que la cosecha se dé varias veces durante su vida. Generalmente las plantas de cultivos de ciclo corto no viven mas de 1 año.
Cultivos mayoritariamente de ciclo largo que son utilizados para alimentar rumiantes mediante el consumo de sus hojas. Pueden ser ofrecidos al animal directamente en campo (potreros, pastizales donde está sembrado el pasto y el animal se alimenta directamente) o pueden ser pastos de corte, es decir, se corta el follaje, se seca y se empaqueta (heno) o se somete a un proceso de fermentación (ensilaje). Heno y ensilaje se usan para tener pasto para ofrecer al animal en épocas donde es difícil tener pasto en el potrero (en nuestro país en época de sequía, en otros países en invierno).