Question

importancia del almidón y glucógeno, semejanza y diferencias estructurales

Answer 1

El almidon es un polisacarido de reserva en vegetales; lo encontramos en papas, yuca, maiz... este representa alimento para animales. El glucogeno es un polisacarido de reserva en animales, se encuentra en higado y musculos, este se degrada en el momento que necesitemos glucosa. en cuanto a su semejanza estructural ambos poseen moleculas de glucosa. El almidon esta formado por la union de dos secuencias de moleculas que se repiten, la amilosa y la amilopeptina, la primera es una estructura lineal y la segunda una estructura ramificada, estas moleculas estan formadas por moleculas de glucosa. El glucogeno por su parte es una estructura ramificada parecida a la amilopeptina formada de 10 a 12 unidades de glucosa.