1. Investiga como es que se fabrican de manera artesanal los productos lácteos como el queso, la crema, la
panela, etc.¡ayuda!
Respuestas
Respuesta dada por:
1
Respuesta:
La elaboración de productos lácteos exige
operaciones previas al procesamiento, tales
como los análisis sensorial, físico, químico y
bacteriológico que tienen por objeto asegurar la calidad e inocuidad de los diferentes
productos aptos para el consumo humano.
Para trabajar en la elaboración de productos
lácteos, en general se deben cumplir etapas
básicas como: medir y colar la leche, calentar
la leche, agregar cuajo, desuerar, salar, moler,
moldear y empacar el producto.
Explicación:
Preguntas similares
hace 3 años
hace 3 años
hace 7 años
hace 7 años