Question

¿A qué se debe que las sustancias alimenticias procesadas o tratadas por microorganismo no causen daño al ser humano? Enuncia algunos ejemplos en los
cuales los microorganismos, como las bacterias, participen en dicho proceso

Answer 1

Hay MICROORGANISMOS BENEFICIOSOS en la naturaleza. Son beneficiosos porque no nos causan daño. Son aquellos microorganismos que utilizamos para elaborar alimentos como el queso, el yogurt, el vino, la cerveza y el pan. Estos ayudan a  proteger el organismo humano de la invasión de patógenos y en consecuencia mejorar y prolongar la calidad de vida.ejemplo: Elie Metchnikoff, científico ruso, que recibió el Premio Nóbel en 1908 por sus estudios en inmunidad celular, descubrió cualidades beneficiosas para la salud en la fermentación de la leche. El observó que los lactobacilos transformaban la lactosa en ácido láctico, y que dicha acidez confería un ambiente hostil para las bacterias patógenas.