Question

los alimentos como la manzana, la papa al estar mayor tiempo expuesto a factores ambientales como el calor no se oscurecen mas rápido con la presencia de antioxidantes como el limón

Answer 1

El limón actúa como antioxidante, el cual contiene ácido ascórbico o vitamina C, que impide el proceso de pardeamiento enzimático o como muchos conocemos oxidación, esto sucede con frutas y hojas cortadas como la manzana, patatas, champiñones, etc...

Explicación:

Saqué un resumen, tú pregunta no estaba muy bien formulada, hice lo mejor que pude, ojalá te sirva:)