Question

el objetivo de la indagación : porque algunos alimentos se oscurecen?​

Answer 1

Respuesta:

fenómeno se produce porque contienen enzimas o moléculas que, cuando entran en contacto con el aire, ayudan a descomponer el alimento, transformando los componentes o moléculas del alimento en otros, lo cual cambia el sabor del alimento original (lo que comúnmente llamamos “rancio”), así como su apariencia

Explicación: espero que te ayude