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El Reactivo de Tiogrupos reconoce tanto la cisteína como la metionina, ya que en la Reacción de Tiogrupos van a dar positivos todos aquellos aminoácidos que presenten en su estructura azufre, como lo son: la Cistina, la Cisteína y la Metionina.
Un aminoácido es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) en un extremo y un grupo carboxilo (-COOH) en el otro extremo. Los aminoácidos son los encargados de transmitir la contracción muscular, mantener el equilibrio de ácidos y bases en el organismo, ayudar a descomponer los alimentos, coadyuvar con el crecimiento, subsanar los tejidos corporales, entre otras funciones muy importantes para el mantenimiento de nuestro organismo.
La Cisteína y la Metionina son Aminoácidos que contienen en su estructura Azufre, por lo tanto son considerados como Aminoácidos Azufrados. La Metionina es imprescindible para la formación de la Cisteína y la Taurina. La Cisteína a ph bajo se oxida por lo que dos cisteínas pueden unirse por enlace disulfura formando así la Cistina.