Respuestas
Respuesta:
Se modifican para variar su composición, peso o volumen o para encubrir algún defecto. Algunos ejemplos de adulteración se presentan cuando se le agrega cal al vino, se sustituye la grasa de la leche por grasas vegetales o se adiciona agua y se añade una sustancia en exceso. Con esto se pretende engañar al consumidor, ofreciéndole un producto manipulado de mala forma, como si fuera un alimento correcto, persiguiéndose con esta manipulación la obtención de beneficios económicos. Es importante recordar que el fraude cometido con los alimentos puede tener consecuencias graves para la salud del consumidor.
Explicación:
y algunos de estos son pérdidas del valor nutritivo y sensorial. El riesgo de las alteraciones de los alimentos radica cuando estas modificaciones no se observan o se dan en grado imperceptible para el consumidor.