Question

A) Crees que todos los alimentos se oscurecen oxidan)
al mismo tiempo?
¿ Que hace los alimentos
se oscuran?
¿Cuál se oscurecen mas rapido, la parte de la
manzana sin limon o con limon ?Por que? ayúdenme xf​

Answer 1

Explicación:

1.- No, no todos los alimentos se obscurecen, esto depende del grado de oxidación.

2.- Lo que hace que los alimentos se obscuras es al ser cortado o pelado.

3.- La manzana sin limón.

El oscurecimiento que experimentan las frutas y ciertos vegetales cuando se cortan se debe a una encima denominada polifenol-oxidasa (PPO) que cataliza la oxidación de diferentes moléculas en presencia de oxígeno.