Investigue el punto de ebullición y la densidad del agua, alcohol etílico y del aceite de oliva, y conteste las siguientes preguntas:
o Si se coloca a hervir en un recipiente agua, y en otro alcohol, a la misma temperatura, ¿cuál de los dos se evaporará primero?
o Si mezclo agua y aceite de oliva ¿qué sustancia quedará encima de la otra? ¿Por qué ocurre esto?
Respuestas
Respuesta:
el alcohol y de la segunda el aceite
Explicación:
Cuando dos sustancias se hierven a la misma cantidad (el agua y el alcohol) a una temperatura de 85°C, el alcohol se evapora más rápido que el agua por consiguiente podríamos afirmar que la densidad del alcohol es menor que la del agua, por esta razón el alcohol sufre un proceso de ebullición el cual hace que éste se evapore más rápido que el agua.
La polaridad de los líquidos hace que éstos se vean atraídos por líquidos similares. De esta manera, las moléculas del agua no permiten que las partículas del aceite entren en ella. También es una cuestión de densidad: el aceite tiene una densidad menor que la del agua. Por eso, al verter agua y aceite en un mismo recipiente, vemos que éstos no se mezclan