Por que el agua hirviendo ablanda una papa, pero endurece un huevo?
j7an0g:
La papa es de origen vegetal y el huevo origen animal por lo que el huevo tiene genética y la papa también pro es menos por que no es hij@ de nadie
muchas gracias :)
Respuestas
Respuesta dada por:
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Respuesta:
En una papa cruda el almidón se mantiene compacto, pero cuando la papa es sumergida en agua caliente, ésta penetra sus granos y su contenido aumenta de volumen, por lo que se hinchan y revientan, absorbiendo agua y sometiéndose a un proceso llamado “gelatinización”, el cual los hace más blandos y fáciles de digerir
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